È stato avviato l’iter affinché due prodotti tipici del messinese ottengano la certificazione De.Co. Sono le Braciole di carne leggendarie e Sua Maestà l’Arancino. Ieri 17 dicembre il Museo Regionale Interdisciplinare ha ospitato un incontro tra personalità delle istituzioni, dell’Università, i produttori vinicoli per parlare del rapporto indissolubile tra cibo e vino. Non poteva mancare uno show cooking del tutto particolare: a cimentarsi infatti nella produzione dell’arancino il primo cittadino della Città Metropolitana Federico Basile sotto la guida dello Chef de “L’Ancora dal 1968” Cosimo Andreotti. L’assessore Alessandra Calafiore invece si è cimentata nella produzione delle Briciole con la supervisione dell’Azienda “Lombardo 1830”. Passaggio di queste prelibatezze è avvenuto al Circolo del Tennis e Vela con la degustazione dei tre vini simbolo del territorio: Mamertino, Faro, Malvasia. Questa iniziativa nasce da una delibera del 2020, in capo alla precedente amministrazione e sposata appieno dall’amministrazione Basile che adesso proseguirà l’iter burocratico per ottenere le certificazioni.
Certificazioni De.Co. Alle Braciole e a Sua Maestà l’Arancino.
